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Plante aromatique au feuillage persistant, le Thym est un genre de plante appartenant à la famille des Lamiaceae. Il se décline en plusieurs variétés. Parmi les plus connus, on retrouve le Thym commun ou le Thym sauvage.
Le Thym est une petite plante qui s’épanouit sur les sols bien drainés et bien exposés au soleil. Il s’épanouit très logiquement sur les sols calcaires du pourtour méditerranéen.
L’origine de son nom est incertaine. Pour certains, le mot “thym” aurait des racines égyptiennes et viendrait du mot “tham”, une plante qui servait à embaumer les morts. Ce qui pourrait être les racines grecques du mot “thymos” ou “thyein”, évoquent quant à elle les mots fumée et esprit.
Quoi qu’il en soit, on sait qu’il était utilisé dans l’Antiquité par les Grecs et les Romains comme encens à brûler ou comme parfum. Dès le Moyen Age, son usage se répand comme aromate et comme aide culinaire. Très apprécié pour son parfum, on lui connait aussi des vertus en aromathérapie. Le Thym à thymol est une catégorie qui se distingue des autres thyms pas sa teneur en thymol, un phénol connu pour ses vertus antibactériennes et tonifiantes puissantes.
Partie de la plante: Sommité Fleurie
Origine: France
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