Petit grain clémentinier

Le clémentinier est un hybride entre le mandarinier et l'orange douce. Le fruit porte le nom de « clémentine » afin de rendre hommage au Frère Clément, qui serait à l’origine de cette hybridation. Le clémentinier fait partie de la grande famille des agrumes et est cultivé pour le goût très doux de son fruit et son absence de pépins. A maturité, le fruit présente une couleur verte qui devient orange suite à la baisse de température hivernale. L’huile essentielle est obtenue par distillation des jeunes rameaux garnis de petits fruits au début de leur développement et semblables à de « petits grains ».