Bergamote

Petit arbre de 3 à 4 m de hauteur, le bergamotier est cultivé principalement en Afrique de l’Ouest, en Italie et en Espagne. Son fruit, dont on extrait le zeste, a été largement utilisé dans la médecine populaire italienne, son nom provenant de Bergame, où on l’utilisait pour combattre les fièvres. Son parfum entre dans la composition de l’eau de Cologne, et on retrouve son goût dans le thé Earl Grey.