Carotte sauvage

La carotte sauvage, originaire d’Europe, est très répandue sur le bord des routes, dans les prés. Des propriétés hépatiques et diurétiques ont été avancées dès le XVIème Siècle. L’essence est extraite des graines, récoltées en fin d’été quand les ombelles se referment sur elles-mêmes. Parmi les ombellifères, Daucus carotta se distingue par une composition originale, en majorité des sesquiterpènes et sesquiterpénols. L’arôme qui s’en dégage est intense, âpre et boisé. La douceur de son action et son absence totale de toxicité la font recommander aux enfants.