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El tomillo es una planta aromática de hoja perenne perteneciente a la familia de las lamiáceas. Se presenta en diversas variedades. Las más conocidas son el tomillo común y el tomillo silvestre.
El tomillo es una planta pequeña que crece en suelos bien drenados y soleados. Como tal, le gusta especialmente el Mediterráneo.
Aunque el origen de su nombre es incierto, sabemos que en la antigüedad griegos y romanos lo utilizaban como incienso o perfume. A partir de la Edad Media, se utilizó ampliamente como aromatizante y auxiliar culinario.
Muy apreciado por su fragancia, también es conocido por sus propiedades aromaterapéuticas. Sus virtudes están ligadas principalmente a la presencia de fenoles (timol y carvacrol) y monoterpenoles (geraniol, linalol, terpineol, tuyanol), cuyas concentraciones varían en función de sus biotopos y de la época de recolección, dando lugar a seis quimiotipos diferentes.
El paracimeno contenido en nuestro aceite esencial de tomillo del mismo nombre es famoso por sus efectos analgésicos, en particular sobre los dolores articulares.
Parte de la planta: Cima Florecida
Origen: Francia
Un Gran Cru Essenciagua
