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El tomillo es una planta aromática de hoja perenne perteneciente a la familia de las lamiáceas. Se presenta en diversas variedades. Las más conocidas son el tomillo común y el tomillo silvestre.
El tomillo es una planta pequeña que crece en suelos bien drenados y bien expuestos al sol. Prospera en los suelos calcáreos del Mediterráneo.
El origen de su nombre es incierto. Algunos creen que la palabra “tomillo” tiene raíces egipcias y procede de “tham”, una planta utilizada para embalsamar a los muertos. En cambio, las raíces griegas de la palabra “thymos” o “thyein” evocan las palabras humo y espíritu.
Sea como fuere, sabemos que griegos y romanos la utilizaban en la antigüedad como incienso para quemar o como perfume. A partir de la Edad Media, se utilizó ampliamente como aromatizante y auxiliar culinario. Muy apreciado por su fragancia, también es conocido por sus propiedades aromaterapéuticas. El tomillo con timol es una categoría que se distingue de los demás tomillos por su contenido en timol, un fenol conocido por sus potentes propiedades antibacterianas y tónicas.
Parte de la planta: Cima Florecida
Origen: Francia
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