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El cilantro es una planta herbácea de la familia de las apiáceas (antes llamadas umbelíferas), de 20 a 60 cm de altura, muy extendida y cultivada en Europa y América. Mencionado en la Biblia, el cilantro fue una de las primeras plantas aromáticas utilizadas por el hombre. En la Edad Media y durante el Renacimiento, las semillas de cilantro se utilizaban habitualmente en la preparación de platos culinarios, medicinas y pociones afrodisíacas. Se pueden utilizar todas las partes de la planta. Sus propiedades antisépticas y antipútridas justifican su uso para conservar la carne en países cálidos. Hoy en día, se utiliza para facilitar la digestión.
Nombre latino: Coriandrum SativumParte de la planta: Semillas
Origen: Unión Europea
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