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Originario de la India y África, el jengibre es una planta perenne de la familia de las zingiberáceas, como la cúrcuma. Alcanza un metro de altura, tiene hermosas flores en forma de orquídea y se reproduce por rizomas. Muy aromático, el jengibre se importó a Europa durante la Edad Media, donde era muy apreciado, pero nunca se cultivó. Además de su sabor, ya se recomendaba para los estómagos débiles.
Los rizomas de jengibre se siguen utilizando en fitoterapia, frescos o secos, en trozos o molidos en polvo. En aromaterapia, el aceite esencial de jengibre, rico en sesquiterpenos y monoterpenos, está especialmente recomendado por sus propiedades analgésicas, antiinflamatorias, inmunoestimulantes y antioxidantes.
Parte de la planta: Rizoma
Origen: Madagascar
