Crema di zucca
Ingredienti (per 4 persone)
1 zucca.
3 carote.
2 o 3 cipolle.
1 cucchiaio di crème fraîche.
1 noce di burro.
Sale e pepe
Idrosol di basilico.
Preparazione
Pelare le verdure e tagliarle a pezzetti. Rosolare le cipolle nel burro.
Aggiungere le carote e la zucca tagliate a dadini e lasciare rosolare. Coprire le verdure con acqua e cuocere per circa 20 minuti. Frullare e aggiungere la crème fraîche per ottenere una vellutata.
Salare e pepare.
Terminare aggiungendo 3 o 4 cucchiai di idrolato di basilico appena prima di servire (o 1 cucchiaio direttamente su ogni piatto).
È possibile variare il sapore sostituendo il basilico con levistico, rosmarino, timo, ecc
I Prodotti
Basilico Hydrolat Grand Vert 100% biologico e artigianale
L’Hydrolat de Basilic grand vert di Essenciagua, certificato biologico, è un prodotto eccezionale dai molteplici benefici, ottenuto dalla distillazione di foglie fresche di basilico, coltivate e distillate in Francia. Il “pistou” dei provenzali viene generalmente coltivato per insaporire zuppe, insalate e carni. Come nell’antichità, la medicina moderna riconosce che il basilico aiuta le persone nervose con problemi digestivi.
Ricco di linalolo,...
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