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Originario dell’India e dell’Africa, lo zenzero è una pianta perenne della famiglia delle Zingiberaceae, come la curcuma. Cresce fino a circa un metro di altezza, ha bellissimi fiori simili a orchidee e si riproduce attraverso i rizomi. Altamente aromatico, lo zenzero è stato importato in Europa durante il Medioevo, dove era molto apprezzato, ma non è mai stato coltivato. Oltre al suo sapore, era già consigliato per gli stomaci deboli.
I rizomi di zenzero sono ancora utilizzati in fitoterapia, freschi o essiccati, in pezzi o macinati in polvere. In aromaterapia, l’olio essenziale di zenzero, ricco di sesquiterpeni e monoterpeni, è particolarmente indicato per le sue proprietà analgesiche, antinfiammatorie, immunostimolanti e antiossidanti.
Parte della pianta: Rizoma
Origine: Madagascar
