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El romero es un arbusto de la familia de las lamiáceas que crece silvestre en suelos secos y rocosos del Mediterráneo. Se reconoce fácilmente por sus ramitas verdes y sus pequeñas flores púrpuras, muy apreciadas por las abejas.
El romero es muy aromático y se utiliza desde la antigüedad. Junto con otras plantas, se utilizaba en el Antiguo Egipto para embalsamar a los muertos. Los romanos lo llevaban como corona para mejorar la concentración. En resumen, es innegable que el romero posee propiedades fitofarmacéuticas desde hace varios siglos.
El romero se cosecha de mayo a septiembre. Se recogen las ramas en flor y se destilan después de secarlas durante unos 3 días. El aceite esencial de romero puede tener composiciones y eficacia muy diferentes, según la variedad y el origen del romero. Contiene principalmente monoterpenos, óxidos y cetonas, en proporciones variables según la variedad. El romero officinalis es rico en 1-8 cineol y alfapineno, mientras que el romero verbenone, como su nombre indica, contiene otro terpeno, la verbenona. Estas diferencias repercuten en las virtudes asociadas a cada variedad.
Nombre latino: Rosmarinus OfficinalisParte de la planta: Rama
Origen: Francia
Las imágenes de la destilación
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