Una brochette di frutta con fiori

Ingredienti (per 4 persone)

1 ananas
1 melone
1 cucchiaio di rum
2 banane
2 pesche
2 bicchieri di sciroppo di canna
2 kiwi
Succo di un limone
Idrosol di geranio.

Preparazione

Sbucciare l’ananas, togliere gli occhi e tagliarlo a cubetti.
Sbucciare le banane, i kiwi e le pesche.
Tagliare le banane a fette grandi, le pesche in quarti spessi e i kiwi in mezzi quarti.
Disporre i pezzi
in un piatto poco profondo.
Aggiungere il succo di limone, il rum e lo sciroppo di canna.
Coprire e mettere in frigo per 30 minuti.
Infilare la frutta negli spiedini.
Grigliare gli spiedini per 5 minuti, girandoli di tanto in tanto.
Cospargere con 1 cucchiaino di idrolato di geranio per ogni spiedino appena prima di servire.

Per fare lo sciroppo di canna fatto in casa

Mettere 80 g di zucchero di canna, 200 ml di acqua, un po’ di noce moscata, cannella e 1 baccello di vaniglia diviso a metà in una casseruola e cuocere a fuoco basso per ottenere uno sciroppo.

Se lo si desidera, si può alternare o abbinare alle brochette di frutta fresca sostituendo l’idrosol di geranio con quello di menta o di basilico.