Introduzione
"Fare un macerato madre di gemme è alla portata di tutti" - Mon manuel de gemmothérapie - Valérie Catala
Per fare un macerato di gemme, riconoscere gli alberi e gli arbusti dalle loro gemme è un prerequisito. È consigliabile scegliere alberi che si conoscono bene. Le gemme devono essere raccolte con tempo asciutto e poi immediatamente macerate nel luogo di raccolta per conservare tutte le virtù medicinali dei giovani germogli. Il liquido di macerazione (una miscela di alcol, glicerina e acqua) deve quindi essere preparato in anticipo.
Indispensabili per la preparazione di un macerato di gemme, questi tre eccipienti contribuiscono ciascuno all'estrazione dei principi attivi.
L'acqua estrae energia, informazioni e derivati idrosolubili: tannini, sali minerali, flavonoidi idrosolubili, vitamine idrosolubili e alcuni acidi idrosolubili.
L'alcool estrae alcaloidi, eterosidi, glicosidi e altri acidi.
La glicerina estrae oli essenziali, flavonoidi liposolubili, vitamine liposolubili e anche alcuni acidi.
In epoca contemporanea
Le rispettive proporzioni sono adattate alla gradazione dell'alcol. La glicerina può essere sostituita da sciroppo d'agave o miele. Ma si possono proporre altri sostituti della glicerina.
Per 100 g di gemme, la ricetta tradizionale prevede una quantità di macerato madre corrispondente a 20 volte la massa dell'equivalente secco di queste gemme. La determinazione del contenuto di umidità delle gemme è quindi un prerequisito. Si noti che questo tasso varia a seconda della pianta e delle condizioni ambientali, quindi può cambiare da un luogo all'altro e da un anno all'altro. Se ipotizziamo che le gemme contengano il 75% di acqua e quindi il 25% di sostanza secca, otteniamo 20 x 0,25 x 100 o 500 g di macerato madre.
Dopo la macerazione delle gemme/dei giovani germogli, i vasi vengono agitati più volte al giorno. Dopo il numero di giorni di macerazione richiesto, i vasi vengono filtrati. L'imbottigliamento può essere effettuato subito dopo la filtrazione. In tutte le fasi, è fondamentale etichettare correttamente le bottiglie per evitare di commettere errori. Per una produzione familiare, ricordate di indicare la data, il nome della pianta utilizzata e, perché no, il luogo di raccolta.
La gemmoterapia sta lentamente riuscendo a conquistare il posto che merita nel mondo della fitoterapia Ancora troppo poco conosciuta, permette tuttavia di agire in modo approfondito e delicato sull'organismo.
Imparare a fare un macerato di gemme è un modo per iniziarsi alla gemmoterapia stabilendo un legame con la natura, con gli alberi. Questo ci aiuta a capire che anche gli alberi che ci circondano ci aiutano a prenderci cura della nostra salute, quindi hanno il loro giusto posto nella fitoterapia.
