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Aneto di Borgogna

Aneto di Borgogna

La Pianta

Nome latino: Anethum Graveolens

Parte della pianta: Piante da seme

Origine: Francia

Storicamente, l’aneto è stato ampiamente utilizzato in cucina per mantenere freschi gli alimenti. Questa pianta è da tempo riconosciuta per le sue virtù.
L’aneto è una pianta ombrellifera di 20-50 cm che cresce nei terreni aridi, ai bordi delle strade e nei terreni incolti. Originario dell’Asia Minore, l’aneto si è acclimatato ed è ora coltivato nell’Europa meridionale. Noi di Essenciagua abbiamo scelto di privilegiare la produzione francese e di selezionare l’aneto coltivato in Borgogna.

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Alito cattivo

Digestione difficile

Gonfiore

Costipazione

Domande frequenti

L’aneto deriva dal finocchio?

L’aneto e il finocchio sono due piante distinte. Appartengono entrambe alla famiglia delle Apiaceae. Sia il finocchio che l’aneto hanno bisogno di una buona esposizione al sole e di un terreno ben drenato.
Sono entrambe piante aromatiche, facilmente distinguibili per aspetto, odore e sapore.

Come si usa l’aneto?

In cucina o in aromaterapia, l’aneto può essere utilizzato in diverse forme:
- Fresco o essiccato: Tradizionalmente, le foglie di aneto vengono utilizzate in cucina, fresche o essiccate, per insaporire salse, pesce, carne e insalate. I semi possono essere utilizzati per aromatizzare marmellate e conserve.
- Olio essenziale: l’olio essenziale di aneto deve essere usato con cautela (solo per gli adulti). Può essere applicato sulla pelle diluito in un olio vegetale vettore come l’olio di mandorle dolci. Può anche essere usato per via orale, diluito in un vettore come un cucchiaio di miele.
L’olio essenziale di aneto è anche un olio aromatico che può essere molto utile in cucina per esaltare il sapore di un’insalata o di un piatto.
- Idrolato : L’idrolato di aneto contiene una quantità inferiore di chetoni rispetto all’olio essenziale. È quindi più facile da tollerare.
L’aneto esiste anche sotto forma di cristalli, capsule o capsule, ma questo uso è meno comune

Che sapore ha l’aneto?

L’aneto, noto anche come falso anice, ha un sapore di limone e anice. Aggiunge un tocco di freschezza ai piatti salati o dolci.

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