Un ritorno alla pianta regionale
La nostra scelta di LOCAL è nata dalla saggezza, dopo viaggi lontani, che ci ha portato a tornare alla pianta regionale quando disponibile. Questo ci ha portato a prendere la decisione coraggiosa e deliberata di distillare noi stessi circa 50 piante diverse, raccolte il più vicino possibile alla nostra distilleria, permettendoci di garantire una vera tracciabilità, senza intermediari. Questa autentica esigenza di tracciabilità dal campo alla bottiglia è essenziale per garantire l'eccezionale qualità dei nostri prodotti.
Lavoriamo con piante biologiche regionali, una cinquantina in tutto, originarie delle zone mediterranee e montane, spiega Laurent Gautun. Abbiamo bisogno di aree pulite con un'agricoltura a bassa intensità... Siamo interessati a creare un'unità produttiva in Lozère perché si inserisce in questa logica di avvicinamento tra coltivazione e raccolta.
Distilliamo solo piante fresche provenienti da agricoltura biologica. Il biologico garantisce l'assenza di pesticidi nei nostri oli essenziali e negli idrolati. I nostri processi sono privi di qualsiasi forma di chimica. Adottiamo il massimo rigore scientifico, producendo oli essenziali biologicamente e botanicamente definiti, puri e naturali al 100%, senza conservanti aggiunti. Distilliamo in un edificio ecologico di ispirazione passiva, alimentato al 100% da elettricità rinnovabile e cooperativa, senza aria condizionata...
Una rete di approvvigionamento circolare
Essenciagua ha creato un circuito di approvvigionamento con agricoltori e raccoglitori biologici certificati vicini alla distilleria.
Tutto è pensato in un'ottica di economia circolare per sfruttare al meglio le risorse locali e ridurre le emissioni di gas serra. Essenciagua controlla l'intera catena di produzione per garantire una qualità eccezionale.
I residui vegetali delle distillazioni vengono compostati e utilizzati dagli agricoltori partner della distilleria.
Una potente rete locale per valorizzare e sviluppare la regione
L'insediamento di Essenciagua in Lozère è fortemente legato all'instaurazione di relazioni commerciali e industriali con gli attori economici locali.
Essenciagua si impegna in una stretta collaborazione con gli operatori del settore lattiero-caseario o agroalimentare regionale. In questo modo, le acque floreali di Essenciagua trovano una nuova via di valorizzazione, commisurata al loro livello di qualità alimentare e biologica.
Da diversi anni, Essenciagua svolge attività di ricerca e sviluppo con laboratori, centri di salute e benessere e specialisti dell'aromaterapia, grazie a una partnership stabilita con la Société d'Economie Mixte de la Lozère (SELO), che gestisce anche i due stabilimenti termali del dipartimento, specializzati in disturbi respiratori e reumatologia.
Questa strategia è rafforzata dal legame trovato, a livello regionale, con la Strategia di specializzazione intelligente e lo sviluppo dell'agricoltura biologica sostenuta da Sud et Bio. Il progetto di Essenciagua costituisce un collegamento tra due aree prioritarie di questa strategia: le terapie innovative non farmacologiche e lo sviluppo delle colture biologiche mediterranee.
Essenciagua è stata all'origine nel 2019 di un Contratto di Transizione Ecologica, unico in Francia per la sua dimensione sanitaria, finalizzato allo sviluppo di un settore complementare dalla coltivazione ai nuovi usi.