La Pianta
Parte della pianta: Abbaio
Origine: Francia
Il “pistou” dei provenzali è una pianta originaria dell’India che si è acclimatata in Europa da tempo immemorabile. Questa erba perenne, che può crescere fino a 50 cm di altezza, viene generalmente coltivata come aromatizzante per insalate, zuppe e carni nel Mediterraneo e nella maggior parte delle regioni temperate del mondo. Come nell’antichità, la medicina moderna riconosce il basilico come rimedio per i problemi digestivi delle persone nervose.
La pianta, che è meglio utilizzare fresca, è anche un sedativo. Un tempo veniva prescritta per trattare l’isteria. Le foglie fresche schiacciate sono anche indicate per lenire le irritazioni della pelle.
Domande frequenti
Come usare il basilico?
Come il dragoncello, il basilico è una pianta aromatica. Viene utilizzato fresco o essiccato per insaporire piatti salati, salse e alcuni dolci.
Grazie alle sue proprietà antispasmodiche e digestive, il basilico è utilizzato da secoli in fitoterapia e aromaterapia. A seconda dell’effetto desiderato, viene utilizzato:
- come bevanda: come infuso o idrolato. Il basilico può essere assunto come infuso, idrolato o mescolato con altre piante per favorire la digestione;
- come vapore, per via cutanea o orale: per questi usi, il basilico può essere utilizzato sotto forma di olio essenziale. Può essere diluito in un olio vegetale, quindi massaggiato nello stomaco per favorire la digestione o applicato sulla pelle. Qualche goccia di olio essenziale in una pietanza può anche conferirle un sapore molto gradevole.
- spray: l’Idrolato di Basilico può essere utilizzato come tonico per idratare delicatamente la pelle.
Quando seminare il basilico?
Il basilico va seminato in primavera, tra marzo e giugno. Dopo qualche settimana (circa un mese e mezzo), si possono trapiantare le piante in vasi più grandi o in giardino, sempre in pieno sole, ma facendo attenzione che siano distanziate di circa 30 cm.
Qual è la migliore varietà di basilico?
Esistono diverse varietà di basilico. In Francia, il Basilico Grand Vert è il più coltivato. Tuttavia, esistono altre varietà come il Basilico Fine, il Basilico Thai, il Basilico Viola e il Basilico Limone. Ogni varietà ha un sapore e un colore caratteristici.
Come prendersi cura di una pianta di basilico?
Il basilico cresce in luoghi ben esposti al sole. Tuttavia, non ama i terreni troppo secchi. Ricordate quindi di annaffiare regolarmente, preferibilmente alla base della pianta per evitare la comparsa e la proliferazione di funghi sulle foglie
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Le immagini della distillazione
