La Pianta
Parte della pianta: Rizoma
Origine: Madagascar
Conosciuta anche come “zafferano indiano”, la curcuma è originaria di Giava, ma si trova anche in America centrale, nelle Indie occidentali e in Malesia. È una pianta perenne, della stessa famiglia dello zenzero (famiglia delle Zingiberaceae), che può crescere fino a 1 m di altezza e di cui si utilizza il rizoma.
Il rizoma, di colore giallo-arancio e dal caratteristico sapore terroso, è uno degli ingredienti più importanti del curry. Nella medicina ayurvedica indiana, la curcuma è anche utilizzata per il suo alto contenuto di curcumina per trattare alcuni disturbi del fegato e malattie della pelle, in particolare la scabbia.
Domande frequenti
Come usare la curcuma?
La curcuma può essere utilizzata in diversi modi. In cucina, il rizoma intero o la polvere da esso estratta vengono utilizzati per insaporire piatti o bevande. La curcuma fresca viene utilizzata anche per preparare succhi.
La curcuma è utilizzata in fitoterapia e aromaterapia:
- In capsule: la curcuma può essere assunta come integratore alimentare in combinazione con altre piante. Questo metodo di utilizzo deve essere effettuato preferibilmente con il consiglio di un terapeuta.
- Come decotto o infuso: mettere un cucchiaino di polvere o qualche fetta di Curcuma in una tazza, quindi versare su acqua bollente. Lasciare in infusione per circa dieci minuti prima di bere. La curcuma viene spesso assunta in combinazione con pepe o zenzero per aumentarne l’assorbimento da parte dell’organismo.
- In olio essenziale: aggiungere alcune gocce di olio essenziale di curcuma a un olio vettore e massaggiare delicatamente le zone dolorose (articolazioni, stomaco). L’olio può anche essere aggiunto a una lozione o crema prima di essere applicato sulla pelle.
In cosmetica, la curcuma viene utilizzata come maschera o in creme idratanti.
La curcuma fa gonfiare lo stomaco?
La curcuma stimola la secrezione della bile, che aiuta la digestione e riduce il gonfiore e altri problemi digestivi.
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