Langsames Destillieren - Geduld als Schlüsselwort
Die Kunst des Destillierens ist eine Sache der Geduld. Die Destillation muss langsam und vollständig mit Dampf bei niedrigem Druck und niedriger Temperatur erfolgen, um "das Gesamtpaket", den Reichtum und die gesamte Komplexität der Pflanze zu erhalten, ohne die empfindlichsten Bestandteile zu beschädigen und ohne die leichten zu "verbrennen". Bei der Destillation halten wir uns an die Regel, dass 1 Liter Hydrolat auf 1 Kilo frische Pflanze kommt. Jede Destillation ist mit Unsicherheiten behaftet und birgt Überraschungen. Es geht darum, vor der Pflanze demütig zu bleiben: die gleiche Demut wie die des Bergsteigers vor einem Gipfel.
Ein zirkuläres Beschaffungsnetzwerk
Wir destillieren nur frische Pflanzen aus biologischem Anbau. Bio garantiert, dass in unseren ätherischen Ölen und Hydrolaten keine Pestizide enthalten sind. Essenciagua hat einen Versorgungskreislauf mit biozertifizierten Landwirten und Pflückern in der Nähe der Destillerie eingerichtet.
Alles ist im Sinne einer Kreislaufwirtschaft durchdacht, um lokale Ressourcen aufzuwerten und Treibhausgasemissionen zu reduzieren. Essenciagua beherrscht die gesamte Produktionskette, um eine außergewöhnliche Qualität zu gewährleisten. Die pflanzlichen Rückstände der Destillationen werden kompostiert und von den Partnerlandwirten der Destillerie verwendet.
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Unser Prozess: Innovation & Tradition
Bei Essenciagua betreten Sie das Land der Leidenschaft: Wir sind besessen von der perfekten Destillation.
Wir destillieren mit Quellwasser aus Lozère, in einzigartigen Destillierapparaten, die von einem Dampfkessel aus lebensmittelechtem Edelstahl gespeist werden, so dass wir auf jegliche chemische Behandlung verzichten können. Dies ist der unumgängliche Weg, um Ihnen eine außergewöhnliche Qualität zu bieten. Wir erhalten unsere frischen Pflanzen, von denen viele in einem Umkreis von 150 km um die Destillerie von Landwirten und Sammlern aus der Region Okzitanien geerntet werden.
Alle arbeiten nach zertifizierten agrobiologischen Methoden. Wir laden die Pflanzen von Hand in die vorgeheizten Destillierkolben: Der Vorgang des Stampfens, der "mit den Füßen" durchgeführt wird, ermöglicht eine langsame Durchquerung des Dampfes durch die gesamte Pflanzenladung. Nur die Beladung mit einer angemessenen Menge an Pflanzen und somit die Wahl eines Destillierapparats in handwerklicher Größe ermöglicht den richtigen mechanischen Kontakt zwischen der Pflanze und dem Wasserdampf. Dieses im Prinzip sehr einfache Verfahren eignet sich nur sehr schlecht für die Industrialisierung.
Aus Gründen der Authentizität und Qualität haben unsere Destillierkolben einen Schwanenhalsverschluss, der auch Retorte genannt wird und für Weine und Spirituosen verwendet wird. Diese besondere Form ist das Markenzeichen von Essenciagua. Sie ist es, die unsere Öle und Hydrolate so einzigartig macht.
Entstehung eines Grand Crus
Die gleichzeitig gewonnenen ätherischen Öle und Hydrolate werden nach dem Dekantieren getrennt. Sie ruhen viele Wochen lang im Kühlraum in Fässern oder Behältern, die zuvor mit Hochdruckdampf gereinigt wurden, um eine perfekte Hygiene zu gewährleisten. Die Lagertemperatur ist konstant, um langsam zu reifen, wie bei einem guten Wein. Erst danach werden die Öle und Hydrolate gefiltert und in kleine Flaschen oder Flakons abgefüllt.
Noch warm beim Herausnehmen, gehen die pflanzlichen Rückstände der Destillation zur Kompostierung zu einem unserer Kollegen in der Landwirtschaft. Der Kompost wird in unseren biologischen landwirtschaftlichen Prozessen verwendet. So schließt sich ein ganzer Kreislauf.
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Die Essenciagua-Reinheit
Unsere ätherischen Öle und Hydrolate sind 100% rein und natürlich, direkt aus der Extraktion. Bei Essenciagua haben wir schon immer NEIN zur Pasteurisierung gesagt, NEIN zu Pflanzenextrakten, die mit Wasser oder Alkohol "gestreckt" werden, und NEIN zu Konservierungsstoffen. Bei Essenciagua bedeutet Qualität biologisch, handwerklich anspruchsvoll und bevorzugt lokal. Wir beherrschen die gesamte Produktionskette, was uns eine optimale und einzigartige Qualität garantiert.
Entkorken Sie langsam einen Essenciagua-Flakon und schließen Sie die Augen; Sie stehen mit den Füßen in der Erde, inmitten eines großen Lavendelfeldes! Lassen Sie die violetten Noten ihren aromatischen Reichtum verbreiten und Ihr kindliches Herz berühren!
Die Essenciagua-Flaschen
Wussten Sie, dass die Ägypter großen Wert auf die Aufbewahrung ihrer ätherischen Öle legten? Sie bewahrten sie in goldenen Gefäßen oder in Phiolen aus violettem Glas auf. Essenciagua ließ sich von diesem Brauch inspirieren und wählte diese Verpackungen... aus violettem Glas! Hochtechnisches, dickes, durchgefärbtes Glas.
Diese Wahl stützt sich auch auf wissenschaftliche Grundlagen: Zum besseren Verständnis sei daran erinnert, dass Licht in sichtbare (von blau bis rot) und unsichtbare Strahlung (Infrarot (IR), Ultraviolett (UV),...) zerfällt. Das sichtbare Licht ist dasjenige, das nicht nur bei der Entwicklung von Leben, sondern auch bei Abbauprozessen von Leben ins Spiel kommt. Violettes Glas hat die Fähigkeit, eine absolute Barriere für die Strahlung des sichtbaren Lichts zu bilden; UV- und IR-Strahlung werden von dieser Art von Glas nicht abgehalten. Im Gegenteil, diese Frequenzen, die von Lebewesen aufgenommen werden, erweisen sich als sehr wichtig für die Prozesse der Zellkommunikation und der Ausbreitung der Lichtenergie innerhalb biologischer Systeme.
Vergleichende Versuche mit Flakons aus braunem und violettem Glas, die Rosenwasser enthalten, haben überzeugend gezeigt, dass die Verwendung von violettem Glas für die Aufbewahrung von aromatischen Molekülen von Interesse ist. Die von uns gewählten Gläser haben diese doppelte Fähigkeit, nicht nur unsere ätherischen Öle und Hydrolate optimal vor sichtbarem Licht zu schützen, sondern auch ihre Bioenergie, indem sie UV- und IR-Strahlen durchlassen.