Ingredientes (para 4 personas)
400 g de frambuesas frescas o congeladas.
3 cucharadas de azúcar en polvo.
20 cl a 30 cld agua.
Hidrolato de albahaca.
Preparación
Si las frambuesas están congeladas, dejar que se descongelen.
Licuar las frambuesas con el azúcar y el agua (ajustar la cantidad de agua según la textura deseada).
Cuela la sopa si no te gusta el sabor de las bayas.
Sirva la sopa en vasos y añada 1 cucharadita de hidrosol de albahaca por vaso.
Esta receta es ideal para terminar una comida con un toque de frescor, ¡y además digestivo!
Los frutos rojos también combinan muy bien con el hidrosol de menta verde.
Puede sustituir las frambuesas por melocotones, aromatizados con hidrosol de verbena.
Los productos
Hydrolat Grand Vert de Albahaca 100% ecológico y artesanal
El Hydrolat de Basilic grand vert de Essenciagua, certificado ecológico, es un producto excepcional con múltiples beneficios, obtenido por destilación de hojas frescas de albahaca, cultivadas y destiladas en Francia. El “pistou” de los provenzales se cultiva generalmente como aromatizante de sopas, ensaladas y carnes. Como en la antigüedad, la medicina moderna reconoce que la albahaca ayuda a las personas nerviosas con problemas digestivos.
Rico en linalool, el hidrosol...
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