Esplorate il mondo di Culinaryoma, dove la gastronomia incontra il benessere. Scoprite ricette gustose ed equilibrate che utilizzano ingredienti naturali e tecniche di cottura sane. Che siate chef esperti o principianti in cucina, i nostri articoli vi invitano a trasformare la vostra cucina in uno spazio di creatività e vitalità.
Ricetta disintossicante di Emilie Hebert
Ecco una ricetta detox per la primavera, per sostenere il fegato con una combinazione di idrolato di carota selvatica biologica Essenciagua e olio essenziale di rosmarino verbenone biologico. L’idrolato di carota bio Essenciagua è soprattutto un ottimo protettore del fegato. Agisce sulla rigenerazione delle cellule epatiche e stimola la funzione epato-renale. Ha un’azione sulla digestione, ma soprattutto aiuta ad alleviare il fegato affaticato. Il verbenone di rosmarino biologico Essenciagua...
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Wok di verdure
Ingredienti (per 4 persone) 3 carote 2 zucchine piccole. 2 cipolle. 1 broccolo piccolo. 250 g di funghi. 2 cucchiai di olio d’oliva. 2 cucchiai di idrolato di rosmarino. Preparazione Pelare le carote, le cipolle e i funghi. Tagliare le carote e le zucchine a bastoncini, le cipolle e i funghi a strisce. Tagliare i broccoli in teste molto piccole. Scaldare l’olio nel wok. Aggiungere le verdure e farle soffriggere, mescolando energicamente. Insaporire e aggiungere l’idrolato di rosmarino a...
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Cocktail analcolico con idrolato di ribes nero di Borgogna
Condividiamo la ricetta di un cocktail originale🍸 ideato dal nostro amico Jean Charles Sommerard @jean_charles_sommerard , maestro profumiere e specialista della natura che dà pieno significato all’alta qualità artigianale dei nostri idrosoli biologici alimentari. Con una nota fruttata leggermente acida🍇, l’idrolato di ribes nero è ottimo per aromatizzare i cibi e tutte le bevande come cocktail, kir o prodotti caseari. Bevete di più, senza alcol, senza zucchero, con proprietà...
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Ricetta della zuppa di lenticchie
🍲 Riscaldate il vostro corpo con una saporita zuppa calda dai benefici per la salute, grazie ai nostri oli essenziali biologici 100% francesi e agli idrolati dei nostri alambicchi! 🌿 Vi proponiamo una ricetta di zuppa di lenticchie aromatizzata con l’alloro nobile. Con la sua nota caratteristica, l’alloro nobile può aggiungere profondità a questa zuppa umami. 🍲 Ingredienti 450 g di lenticchie secche 1.5 cipolle 6 carote 3 patate 100 g di funghi 150 g di pancetta 6 foglie di alloro Acqua 🍲...
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Pannacotta antiallergica e antinfiammatoria di Emma Hebert
L’aromaterapia è la mia arma segreta contro gli infiammazioni e le allergie stagionali. L’idrolato di ribes nero biologico di Essenciagua @aucoeurdeladistillierie ha proprietà antinfiammatorie e aiuta a ridurre il rilascio di istamina, riducendo così le reazioni allergiche. I suoi composti antiossidanti aiutano a rafforzare il sistema immunitario. L’olio essenziale di dragoncello biologico di Essenciagua @aucoeurdeladistillierie contiene agenti antinfiammatori, come il metilcavicolo, che...
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Crema di zucca
Ingredienti (per 4 persone) 1 zucca. 3 carote. 2 o 3 cipolle. 1 cucchiaio di crème fraîche. 1 noce di burro. Sale e pepe Idrosol di basilico. Preparazione Pelare le verdure e tagliarle a pezzetti. Rosolare le cipolle nel burro. Aggiungere le carote e la zucca tagliate a dadini e lasciare rosolare. Coprire le verdure con acqua e cuocere per circa 20 minuti. Frullare e aggiungere la crème fraîche per ottenere una vellutata. Salare e pepare. Terminare aggiungendo 3 o 4 cucchiai di idrolato di...
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Una ricetta detox dolce - Bavarese alla carota
Immaginate un antipasto per un menu detox gourmet, leggero, facile da digerire e così aromatico.. Invitiamo ingredienti amici del fegato e della digestione: 🥕 carota, eccezionalmente ricca di betacarotene, che protegge il fegato durante il naturale processo di disintossicazione, ✨agar-agar, ottenuto dalle alghe marine, fornisce una consistenza gelatinosa che esercita un delicato effetto depurativo sull’intestino, 🌿 spinaci freschi e crudi, fonte di fibre. 🌱 Per alleggerire la ricetta in...
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Idea di zuppa per la digestione
🍲 Dopo i grandi pasti festivi, la nostra zuppa di pomodoro calda, arricchita con idrolato di montagna biologico, è ideale per una digestione ottimale. 🍅 Ingredienti (4 persone) 800 g di pomodori 1/2 cipolla 1.5 spicchi d’aglio 2 cucchiai di crème fraîche (5% M.F.) Sale e pepe 0.5 cucchiai di olio d’oliva 4 cucchiai di idrolato, da aggiungere a fine cottura 🍲 Passi 1️⃣ Soffriggere la cipolla e l’aglio tritati in un cucchiaio di olio d’oliva per 2 minuti. Tagliare i pomodori a pezzi. 2️⃣...
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Zuppa di lamponi
Ingredienti (per 4 persone) 400 g di lamponi freschi o congelati. 3 cucchiai di zucchero semolato. da 20 cl a 30 cld di acqua. Idrolato di basilico. Preparazione Se i lamponi sono congelati, lasciarli scongelare. Frullare i lamponi con lo zucchero e l’acqua (regolare la quantità di acqua in base alla consistenza desiderata). Filtrare la zuppa se non si gradisce il sapore dei frutti di bosco. Servire la zuppa in bicchieri e aggiungere 1 cucchiaino di idrolato di basilico per bicchiere. Questa...
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Uno yogurt altamente digeribile
Ingredienti (per la yogurtiera) 1 litro di latte. 1 yogurt magro. 60 ml di idrolato di verbena. Eventualmente un po’ di zucchero di canna. Preparazione Versare il latte in una ciotola. Aggiungere lo yogurt, lo zucchero e l’idrolato di verbena e mescolare con una frusta. Versare il composto nei vasetti della yogurtiera e avviarla. Una volta cotto, mettere i coperchi ai vasetti e conservare in frigorifero. Molti idrolati si abbinano molto bene agli yogurt (il “grasso” del latte esalta i sapori...
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Una brochette di frutta con fiori
Ingredienti (per 4 persone) 1 ananas 1 melone 1 cucchiaio di rum 2 banane 2 pesche 2 bicchieri di sciroppo di canna 2 kiwi Succo di un limone Idrosol di geranio. Preparazione Sbucciare l’ananas, togliere gli occhi e tagliarlo a cubetti. Sbucciare le banane, i kiwi e le pesche. Tagliare le banane a fette grandi, le pesche in quarti spessi e i kiwi in mezzi quarti. Disporre i pezzi in un piatto poco profondo. Aggiungere il succo di limone, il rum e lo sciroppo di canna. Coprire e mettere in...
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Un sorbetto sorprendente
Ingredienti 125 g di zucchero. 1 albume d’uovo. Succo di un limone. 50 ml di idrolato di pectina di abete. 1/2 l di acqua. Preparazione Scaldare l’acqua e lo zucchero in una casseruola. Far bollire per qualche minuto finché non si forma uno sciroppo. Togliere dal fuoco e aggiungere il succo di limone. Lasciare raffreddare prima di aggiungere l’idrolato di abete rosso. Mescolare e lasciare rapprendere nella gelatiera. Quando la consistenza inizia a cambiare, aggiungere l’albume d’uovo (per...
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