Explorez le monde aroma culinaire où la gastronomie rencontre le bien-être. Découvrez des recettes savoureuses et équilibrées mettant en valeur les ingrédients naturels et les techniques de cuisine saine. Que vous soyez un chef chevronné ou un novice en cuisine, nos articles vous invitent à transformer votre cuisine en un espace de créativité et de vitalité.
Recette Détox par Emilie Hebert
On se retrouve pour une recette détox avec l’arrivée du printemps, pour soutenir le foie avec une association d’hydrolat de carotte sauvage bio et d’huile essentielle de romarin à verbénone bio Essenciagua. L’hydrolat de Carotte bio Essenciagua est avant tout un grand protecteur du foie. Il agit sur la régénération des cellules hépatiques et stimule la fonction hépato-rénale. Il a une action sur la digestion, mais permet surtout de soulager un foie fatigué. Le romarin à verbénone bio...
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Wok de légumes
Ingrédients (pour 4 personnes) 3 carottes. 2 petites courgettes. 2 oignons. 1 petit brocoli. 250 g de champignons. 2 cuillères à soupe d’huile d’olive. 2 cuillères à soupe d’hydrolat de romarin. Préparation Éplucher les carottes, les oignons, les champignons. Couper les carottes et les courgettes en bâtonnets, les oignons et les champignons en lamelles. Couper le brocoli en toutes petites têtes. Faire chauffer l’huile dans le wok. Ajouter les légumes et les faire revenir en mélangeant...
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Cocktail sans alcool à l’Hydrolat Cassis de Bourgogne
Nous vous partageons une recette de cocktail originale🍸 conçue par notre ami Jean Charles Sommerard @jean_charles_sommerard , maître parfumeur, spécialiste du naturel qui donne plein de sens à la haute qualité artisanale de nos hydrolats bio de qualité alimentaire. Avec une note fruitée légèrement acidulée🍇, l’hydrolat de cassis est formidable en aromatisation culinaire et de toutes boissons comme un cocktail, un kir ou encore laitages. Boire plus, sans alcool, sans sucre, avec des...
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Recette soupe de lentilles
🍲Réchauffez votre corps avec une soupe chaude aromatisée et bénéfique pour la santé, grâce à nos huiles essentielles et nos hydrolats bio d’origine 100% française et issus de nos alambics ! 🌿 Nous vous proposons une recette de soupe de lentilles aromatisée par le Laurier Noble. Avec sa note caractéristique, le laurier noble peut donner de la profondeur à cette soupe umami. 🍲 Ingrédients 450 g de lentilles sèches 1.5 d’oignon 6 carottes 3 pommes de terre 100 g de champignon 150 g de lardon 6...
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Pannacotta anti-allergique & anti-inflammatoire par Emma Hebert
L’aromathérapie est mon arme secrète anti-inflammatoire et anti-allergie saisonnière. L’hydrolat de cassis de bourgogne bio Essenciagua @aucoeurdeladistillierie a des propriétés anti-inflammatoires et aide à réduire la libération d’histamine, atténuant ainsi les réactions allergiques. Ses composés antioxydants aident à renforcer le système immunitaire. L’huile essentielle d’estragon bio Essenciagua @aucoeurdeladistillierie contient des agents anti-inflammatoires, comme le méthylchavicol, qui...
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Velouté de potimarron
Ingrédients (pour 4 personnes) 1 potimarron. 3 carottes. 2 ou 3 oignons. 1 cuillère à soupe de crème fraîche. 1 noix de beurre. Sel et poivre. Hydrolat de basilic. Préparation Éplucher les légumes et les découper en petits morceaux. Faire revenir les oignons dans le beurre. Ajouter les dés de carottes et de potimarron et laisser dorer. Couvrir les légumes d’eau et laisser cuire une vingtaine de minutes. Mixer et ajouter la crème fraîche pour obtenir le velouté. Saler et poivrer. Terminer en...
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Une recette de détox douce - Bavarois de carottes
Imaginez l’entrée d’un menu de détox gourmande, légère, digeste et si aromatique… On inviterait les ingrédients amis du foie et de la digestion : 🥕la carotte, exceptionnellement riche en bêta-carotène qui protège le foie lors du phénomène naturel de détoxification, ✨l’agar-agar, obtenu à partir des algues, apporte une texture de gelée qui exerce un effet purifiant doux sur les intestins, 🌿les épinards frais et crus qui sont une source de fibres. 🌱Pour alléger la recette en produits laitiers,...
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Idée soupe digestion
🍲Après les grands repas de fêtes, notre soupe de tomates chaude, rehaussée de l’hydrolat bio de Sarriette des Montagnes, est idéale pour une digestion optimale. 🍅 Ingrédients (4 personnes) 800 g de tomates 1/2 oignon 1.5 gousses d’ail 2 cuillères à soupe de crème fraîche (5% M.G.) Du sel et du poivre 0.5 cuillère à soupe d’huile d’olive 4 cuillères à soupe d’hydrolat, à ajouter en fin de la cuisson 🍲 Étapes 1️⃣ Faites revenir l’oignon et l’ail émincés dans une cuillère à soupe d’huile...
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Soupe de framboises
Ingrédients (pour 4 personnes) 400 g de framboises fraîches ou surgelées. 3 cuillères à soupe de sucre en poudre. 20 cl à 30 cld’eau. Hydrolat de basilic. Préparation Si les framboises sont surgelées, les laisser décongeler. Mixer les framboises avec le sucre et l’eau (adapter la quantité d’eau en fonction de la texture souhaitée). Passer la soupe au chinois si vous n’appréciez pas de sentir les grains. Servir la soupe dans des verres et ajouter 1 cuillère à café d’hydrolat de basilic par...
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Un yaourt très digeste
Ingrédients (pour une yaourtière) 1 litre de lait. 1 yaourt nature. 60 ml d’hydrolat de verveine. Éventuellement un peu de sucre de canne. Préparation Verser le lait dans un saladier. Ajouter le yaourt, le sucre et l’hydrolat de verveine, et mélanger au fouet. Verser le mélange dans les pots de la yaourtière et la mettre en route. Une fois la cuisson terminée, mettre les couvercles sur les pots et les conserver au réfrigérateur. Beaucoup d’hydrolats se marient très bien avec les yaourts (le...
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Une brochette de fruits fleurie
Ingrédients (pour 4 personnes) 1 ananas 1 melon 1 cuillère à soupe de rhum 2 bananes 2 pêches 2 verres de sirop de canne 2 kiwis Le jus d’un citron De l’hydrolat de géranium. Préparation Peler l’ananas, retirer les yeux et en faire des petits cubes. Éplucher les bananes, les kiwis et les pêches. Découper les bananes en grosses rondelles, les pêches en quartiers épais et les kiwis en demi-quartiers. Disposer les morceaux de fruits dans un plat creux. Ajouter le jus de citron, le rhum et le...
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Un sorbet étonnant
Ingrédients 125 g de sucre. 1 blanc d’œuf. Le jus d’un citron. 50 ml d’hydrolat de sapin pectiné. 1/2 l d’eau. Préparation Mettre l’eau et le sucre à chauffer dans une casserole. Faire bouillir quelques minutes jusqu’à l’obtention d’un sirop. Hors du feu, ajouter le jus de citron. Laisser refroidir avant d’ajouter l’hydrolat de sapin pectiné. Mélanger et laisser prendre dans la sorbetière. Lorsque la consistance commence à changer, ajouter le blanc d’œuf (donne plus de légèreté) et...
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